Chef de Cozinha - Centro Florianópolis
Código da Vaga: 2485887
Cidade: Florianópolis, SC
Descrição
Buscamos por um Chef de cozinha que venha inovar nosso cardápio com foco na saudabilidade, inclusão alimentar, sabor e frescor.
Será responsável por liderar e coordenar todas as atividades relacionadas à preparação de alimentos em uma cozinha. Sua principal função é criar e executar cardápios, supervisionar a equipe de cozinha, garantir a qualidade dos pratos e o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar.
Responsabilidades:
Planejar e desenvolver cardápios: será responsável por criar cardápios equilibrados e variados, levando em consideração os gostos e preferências dos clientes, a sazonalidade dos alimentos e o orçamento disponível.
Supervisionar a preparação dos alimentos: deverá garantir que os pratos sejam preparados de acordo com as receitas estabelecidas, respeitando os padrões de qualidade e apresentação. Supervisionará a equipe de cozinha e pode auxiliar no preparo de pratos mais complexos.
Gerenciar estoques e compras: será responsável por controlar o estoque de alimentos, matéria-prima e utensílios de cozinha. Realizará pedidos de compras e verificará a qualidade dos produtos recebidos.
Treinar e supervisionar a equipe: orientará e treinará os membros da equipe de cozinha, garantindo que estejam familiarizados com as técnicas de preparação e manipulação de alimentos. Será responsável por avaliar o desempenho dos funcionários e identificar oportunidades de desenvolvimento.
Manter a higiene e segurança alimentar: deverá garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar estabelecidas, garantindo a limpeza adequada da cozinha, o armazenamento correto dos alimentos e o descarte adequado de resíduos.
Promover um clima de cooperação e respeito entre os colegas de trabalho
Promover e participar de eventos gastronômicos
Realizará a gestão do orçamento da cozinha.
Requisitos:
- Ensino Superior Completo em Gastronomia;
- Experiência consolidada como Chef, preferencialmente que já tenha atuado com Buffet**.**
Horário:
- De 2ª feira à sábado: 07:00 - 16:00
Local de trabalho:
- Loja Alvim - Centro de Florianópolis
Salário à combinar.
Pré-Requisitos
Conhecimentos e Experiências
Características
Tipo de Contratação
Tempo integral
Remuneração
Competitivo
Outras Características
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